1. Lo primero que debes hacer es echar 4 tazas de agua en una olla. Agrega los clavitos de olor, la ramita de canela y lleva a cocción a fuego medio. Una vez rompa el primer hervor, deja que hierva por 5 minutos más
2. Por otro lado, en un recipiente vierte 1 taza de agua junto con la harina de ponche de habas. Dilúyala hasta que ya no se vean grumos.
3.  Después, retira la canela y los clavitos de olor y agrega poco a poco la harina de habas diluida, mueve con una cuchara de madera por 10 minutos o hasta que nuevamente rompa el hervor. En este punto es importante remover la preparación hasta el final, esto evitará que se pegue al fondo de la olla o se derrame.
4.  A continuación, adiciona el azúcar y mezcla todo muy bien. Posteriormente adiciona la leche sin dejar de revolver por 5 minutos más. Luego vierte la esencia de vainilla y retira del fuego. Por último espolvorea la canela molida al gusto.
5.  ¡Listo! ahora ya puedes servir calentito. Si deseas, acompáñalo con un delicioso pan con palta, o lo que más te guste. ¡provecho!

Crema de habas